"CÉ LA VI" تفتتح فرعها في لندن على قمة "بادينغتون سكوير" في خريف هذا العام

تستعد علامة الوجهات العصرية الآسيوية "CÉ LA VI" في خريف هذا العام لإطلاق وجهتها المرتقبة الأولى في أوروبا، وبالتحديد في بادينغتون سكوير، حيث ستحتل الطابقين العلويين من هذا المعلم البارز الذي صممه المعماري رينزو بيانو.
وستتيح الوجهة الجديدة، والتي ستصبح أعلى مطعم على السطح في منطقة غرب لندن، إطلالات واسعة على سماء العاصمة البريطانية، لتضفي أجواء الحيوية والأناقة التي اشتهرت بها علامة "CÉ LA VI" عالميًا.
أصبح اسم "CÉ LA VI" مرادفًا للفخامة والوجهات المرتفعة، من وجهتها الشهيرة في أعلى "مارينا باي ساندز" في سنغافورة ووصولاً إلى مواقعها المميزة في طوكيو وتايبيه ودبي. ويأتي افتتاح فرع العلامة في لندن امتدادًا لهذا النهج، لتقدم العلامة أجواءها الحيوية والراقية المميزة لجمهور جديد.
يذكر أن "CÉ LA VI" عضو في "أدمو لايف ستايل القابضة"، وهي شركة رائدة تضم مجموعة من علامات الحياة العصرية والضيافة والمطاعم والترفيه المرموقة والعالمية، ومنها "CLAP لندن" و"Nammos".
وفي هذا الصدد قال سانجاي ناندي، الرئيس التنفيذي لشركة أدمو: "يسعدنا انضمام علامة وجهات المطاعم العلوية والحياة الليلية "CÉ LA VI" والتي تأسست في جنوب شرق آسيا، لتصل الآن إلى لندن. سيمثل الافتتاح إنجازًا هامًا لأدمو، حيث يمثل تأكيدًا لريادة المجموعة في قطاع الضيافة واتساع تواجدها في مجال المطاعم المميزة بلندن".
يحتل المطعم الجديد طابقين في أحدث وجهات المطاعم والحياة العصرية في لندن، ويقدم مزيجًا من المأكولات الآسيوية العصرية وسط تصاميم راقية تضم منطقة البار على السطح، ومنطقة مطعم داخلية وتراس خارجي. ويقود الشيف التنفيذي مونشاي لينغ، الذي تضم خبراته العمل في هاكاسان ورافلز سنغافورة، فريق الطهاة مع قائمة أطباق صممت للمشاركة – محضرة من مكونات موسمية جريئة تحتفي بالأطباق الآسيوية الكلاسيكية مع لمسة معاصرة.
صممت قائمة الأطباق بهدف مشاركة التجربة وتعزيز التواصل، حيث تضم أجود المكونات وأبرز مصادر الإلهام التي تقدمها المنطقة من خلال أطباق مميزة مثل سمك سي باس بالميسو وصلصة سيشوان الخضراء، ونودلز باللوبستر مع زيت اللوبستر الفواح. كما تضم القائمة جزءًا مخصصًا لأصناف "ديم سوم" التي تضفي لمسة من التقاليد على تجربة مستقبلية قائمة على تنوع النكهات.
ويقول الشيف مونشاي: "تناول وجبة في CÉ LA VI يتخطى كونه وجبة طعام عادية – بل هي رحلة تصحب ضيوفنا عبر قلب آسيا النابض بالحياة من خلال أطباق تفتح أبواب الحوار وتثير الفضول وتعزز التواصل".
تحتل الوجهة الجديدة طابقين يقدم كل منهما تجربة مميزة. ففي الطابق السابع عشر، ينبض المطعم والبار بالحيوية والطاقة من منتصف النهار وحتى وقت متأخر، ويتحول من تقديم وجبات الغداء الراقية إلى تقديم مشروبات ما بعد ساعت العمل وصولًا إلى وجبات العشاء المميزة ومشروبات الكوكتيل في ساعات الليل المتأخرة. يتوسط هذه المساحة بار مفتوح يقوم فريق العمل فيه بإعداد كوكتيلات مميزة تعيد تصوّر الأصناف الكلاسيكية وتعززها بإضافة مكونات إقليمية ولمسات موسمية.
أما الطابق الثامن عشر فيستقبل مرتاديه بتجربة أكثر حميمية. غرفة مطعم خاصة تتسع لمجموعة من 14 ضيفًا، وتتيح إطلالات مميزة على اتساع الجدار لحوض قناة بادينغتون – وهو الوجهة المثالية للمناسبات الخاصة أو الاحتفالات أو حفلات عشاء العمل المرموقة. وفي الطابق نفسه يتيح اللاونج بار أجواء أكثر استرخاء للراغبين بالاستمتاع بمشروبات ليلية، مع موسيقى الدي جيه الحية والعروض الأدائية التي تم اختيارها بعناية لتعزز أجواء المكان التي تجمع بين الطعام الشهي والمشروبات والترفيه.
وتقدم الوجهة برنامج لا يقل تميزًا للمشروبات. حيث قام سافاس سيميونايديس، رئيس فريق النبيذ وساموراي الساكي المعتمد، بإعداد قائمة مميزة من أصناف النبيذ النادرة والساكي الموسمي والمصممة لتعزيز الأطباق التي يقدمها المطعم. أما قائمة مشروبات الكوكتيل التي يشرف عليها أندريه كولاكاكو، رئيس قسم البارات، فتركز على الحرفية وفن إعداد الكوكتيل وإبراز النكهات المألوفة بطرق جديدة وغير متوقعة.
الضيافة النوعية هي التزام يمثل جوهر فلسفة "CÉ LA VI" – حيث تخلق العلامة لحظات تنقلكم من روتين الحياة اليومية إلى وجهة لا تنسى. وسواء أكنتم ترغبون بوجبة عشاء جماعية مع غروب الشمس، أو وجبة غداء كسولة في نهاية الأسبوع، أو أمسية صاخبة تحت النجوم، فإن كل زيارة إلى "CÉ LA VI" هي تجربة صمّمت لتترك انطباعًا يدوم.
ويقول هاري أبوستوليديس، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي: "يمثل افتتاح وجهة في لندن إنجازًا بارزًا للعلامة، ونحن متشوقون لطرح مفهومنا الفريد للأطباق الآسيوية العصرية ووجهة الحياة الليلية الراقية في واحدة من أروع المدن في العالم."
وأضاف: "تمتاز لندن بروح الابتكار والرغبة في استقطاب النكهات العالمية، مما يجعلها الوجهة المثالية لفصل جديد في مسيرة العلامة".
من المقرر أن يفتح "CÉ LA VI لندن" أبوابه في خريف 2025، وستمتد ساعات العمل فيه من الظهر وحتى وقت متأخر، ليتيح لسكان لندن وزوارها من أنحاء العالم وجهة راقية ومأكولات استثنائية وتجارب لا تنسى في أعالي سماء لندن.